原材料：海水塩（香川県産）、ホンダワラ、アカモク（香川県産）
内容量：100ｇ
サイズ：40mm×40mm×H125mm
素材の特徴
高松近郊の海岸や、のり養殖の網にからんだ海藻を1〜5月上旬に採取して使っています。
製法の特徴
ホンダワラから独自の製法により、エキスを抽出。そのエキスを10分の1になるまで濃縮する。その後、香川県産の塩にたっぷりとかけて天日乾燥します。
味の特徴
口に含むとほんのり磯の風味が感じられますが、素材の持ち味を邪魔しない。料理にコクとまろやかさをプラスしてくれます。ひと目見て、ミネラルを多く含んでいることがわかります。この色の濃さが料理をおいしくしてくれます。
おすすめ使用方法
おにぎりや天ぷらのつけ塩。串カツや蕎麦にも合う。焼き魚や野菜炒めなど普段使いしやすいですが、量は10〜20％少なめに。お漬物にも向いています。
お客様の声
「なつかしの藻塩」は、お客様から「あまいね」と言われるそうです。この藻塩の製法は昭和46年まで瀬戸内海沿岸で行われていた「流化式平釜製法」。太陽と風の力で濃縮して、平釜で煮詰めて作っています。「自然塩」を原料とした藻塩です。
スタッフの声
ミネラル豊富。どんな料理にもいける万能塩。
