香川県下でひまわりの里として有名な”まんのう町”。
120万本のひまわりの花が咲きほこります。
(7月にひまわり祭りがあります。)

まんのう町産100%のひまわりの種だけを使って、
低温圧搾法でじっくりと絞ったまんのうひまわりオイルは、ナッツのような風味。
雑味が少なくクセのない味で料理に使いやすいです。

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栄養素としては、
抗酸化作用のある”ビタミンE”はアーモンドの2倍、
悪玉コレステロールをさげる”オレイン酸”はオリーブオイルより含有量が多く
健康志向の方やシミやシワが気になる方などにオススメです。
加熱しても酸化しにくいオイルです。

ひまわりオイル使用レシピ
海老とブロッコリーのアヒージョ風ソテー
・ひまわりオイル 大さじ4杯
・ニンニク    1片(お好み)
・むき海老    300g
・ブロッコリー  2株
・塩コショー   少々
<作り方>
①ひまわりオイルをフライパンで温める
②スライスしたニンニクを①にいれ香りを出す。
③海老に火が通るまでいためる。*炒めすぎ注意
④固めに塩茹でしたブロッコリーをいれ、オイルが全体に絡める。
⑤塩コショーで味を調え完成です。

*簡単おしゃれレシピです。
*香川県のブロッコリー生産量は全国4位、品質はトップレベル
*香川県のニンニクの生産量は全国2位!!

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