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先日、とあるオリーブ園におうかがいしてきました。
すっかり花も散った木には小さなオリーブの実が少しずつ
つき始めています。
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梅雨の晴れ間
そよ風に揺れるオリーブの木

とても日本とは思えない平和な景色にうっとりしてしまいます。
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これから、秋の収穫の時期まで農園の方の丁寧なお世話を受けながら
実を膨らませていきます。

梅雨を越え、夏には太陽の光をしっかりと浴び、収穫された実からは
高品質のオリーブオイルが採油されます。

ここ最近、オリーブオイルの料理を頂く機会が多いのですが、
本当にオリーブオイルは奥が深くて、味や風味の違いを感じながら食べると
毎度とても発見が多い食材です

詳細は9月末に発売のIKUNAS vol.8で。