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ほんのり果実の香りがして、甘みもある「果実リキュール」は、日本酒より飲みやく、女子会でも人気のお酒です。ジュース感覚で飲めるそうですが、どんなお料理が合うのでしょうか。
次号のIKUNAS vol.8では、県内の老舗蔵元「金陵」と、日本料理「錦」(ロイヤルパークホル高松)とのコラボ企画『美酒佳肴』を掲載します。
金陵さんの人気果実リキュール「ゆず酒」と「さぬきのももも」に合うメニューを、錦の恵比須料理長に考案していただき、合わせ方のポイントなども伺っています。

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誌面で紹介したお料理は、錦さんでも懐石「讃岐」コースで味わえるそうです。
ぜひ、果実リキュールと日本料理のマリアージュをお愉しみください。意外な食材の組み合わせや味のハーモニーに、新たな発見があるかもしれません。

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さらに、金陵の果実リキュールを手掛けた女性杜氏さんに、お家でつくれる簡単なカクテルレシピも紹介していただいています。お気に入りのお酒とお料理で、ぜひ秋の夜長を愉しんでくださいね。IKUNAS vol.8の発刊は9月末を予定しています。もうしばらくお待ちください。