IKUNASの最寄りの「コープ栗林店」にあるパン屋には、とっておきの食パンがあります。
パンの断面をひたすらツンツンしたくなる感触で、唇に触れた瞬間から幸福感にひたれます。
その甘味、塩味控えめのこちらの食パンで作られたでか盛りフルーツサンドは、ズンッと重量感あるフルーツが入っています。
土曜日のみの販売から始まり、最近では平日でも販売が始まっています。
フルーツの量からあまり罪悪感もなく、お子様から意外にご年配の方も買っていくサンドだそうです。
こちらのパン屋は、「堤製パン」という香川の老舗製パン会社が営なむ店舗の一つです。

また「堤製パン」は、香川県民の健康を考えて作り上げられた、「低糖質パン」というパンがあります。
こちらのパンは、これから先「堤製パン」が営なむ全店舗で秋頃には冷凍パンとして販売されるそうです。
(一部店舗では3個単位で販売中)

今回、IKUNAS vol.10にて「低糖質パン」を使った、毎日の生活に寄り添うサンドのレシピを紹介させていただきます。試作を重ね、簡単に作れるレシピから、少し手間をかけたレシピまで考えました。
試作
9月末発売IKUNASを楽しみにして下さい。