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IKUNASvol.7でご紹介しました、「いりこでペペロンチーノ」。

うどんや、鍋、お味噌汁などのだしをとったあとの、
いりこのだしがらって、身にも骨にもまだまだ旨味も栄養も残っていて、
捨てるのが本当にもったいなく感じます。

そこで、このだしがらを無駄にしない、便利で美味しくおしゃれなアレンジが
「いりこオイルサーディン」です。
いりこペペロンチーノのレシピ動画でもご紹介しておりますが、
改めてこちらでもご紹介しようと思います!

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●いりこオイルサーディン
・いりこのだしがら(頭、はらわた、骨を取りのぞいた状態) 30尾程度
・オリーブオイル150cc
・粗塩 小さじ1/2
・にんにく 1片
・鷹の爪  1本

作り方はとっても簡単
材料を鍋に入れて3~4分加熱するだけです。

※油の飛び跳ねに注意

火を止めて、冷めたら瓶や保存容器に入れて保管して下さい
保存期間:4~5日程度

そのまま食べても美味しいおつまみに。
パスタやピザのトッピングにもぴったりです。
ペペロンチーノ (2)

アレンジ飯は普段の食卓で当たり前のように
作っていることも多いので気がつきにくいものですが、
それぞれのご家庭のアレンジの知恵は興味深いモノです。

ご家庭のアレンジ料理をハッシュタグ「#イクナスアレンジ飯」をつけて
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抽選でマルヨシセンターさんの商品券または、オリジナル商品が当たります。
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02オリジナルBOX讃岐特産品詰合せ

応募締め切りは2019年1月31日(木)

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