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オリーブ花酵母が醸すほんのりとした甘み

4年がかりで見つけ出されたという、オリーブの花から生み出される酵母で醸した“オリーブの島”小豆島らしい醤油。

ふわっと柔らかい風味で上品な味わいです。

マイルドで扱いやすく、あっさりした食材や淡泊な食材と相性抜群。

サラダやカルパッチョ、白身魚、絹豆腐などと合わせるのがおすすめです。

濃いめの醤油が多い香川県では珍しい、すっきりとした一品。


【お客様の声】

・甘みがある

・柔らかく洗練されている

・淡泊な味のものと合いそう

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『キャベツのマリネ』

 

春キャベツと人参の千切りを塩もみして水気を絞る。小豆島産オリーブオイルにあっさりとした花醤(はなびしお)、オリーブ酢と塩こしょうを適量合わせ、キャベツと人参に和えたら出来上がり。花醤がキャベツの甘みを引き立てます。

花醤

価格: ¥500 (税込 ¥540)
[ポイント還元 5ポイント~]
型番: 20-135-001-00-01
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商品仕様

製品名: 花醤
型番: 20-135-001-00-01

品 名:醤油
内容量:200ml
原材料:大豆(国産100%)、小麦(国産100%)、食塩

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