古くから「鯛の濱焼き・鰆の刺身」と言われ、讃岐では春の味覚として親しまれてきた伝統食。
鯛の腹に生の鶏卵を詰めるのは、ふっくらとした腹の形をつくるため。
うす塩をして藁で丁寧に包み、2時間蒸しあげて、冷却、乾燥を行う。
とても手間のかかる工程ですが、こうする事で旨味が凝縮され、日持ちするようになります。
かつて塩業が盛んで、新鮮な鯛が獲れる恵まれた環境だからこそできた、贅沢で迫力のある濱焼き。
贈り物にも喜ばれます。

[産直]鯛の濱焼き 天然

価格: ¥10,000 (税込 ¥10,800)
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型番: 19-244-001-00-01
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商品仕様

型番: 19-244-001-00-01

[内容]原魚サイズ1.1~1.2kg 鶏卵 5個
[原材料]真鯛(天然)、鶏卵、食塩(瀬戸のあらじお)

【産直】
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