365日食卓に。すだちのピュアな果汁を楽しむ。
一つひとつ手で収穫し、手搾り感覚で搾る。
種の苦み、皮の渋みのないすだち本来のピュアな果汁が詰まった「すだちの郷」は、
生産者ならではの贅沢な搾り方からうまれたもの。
有機栽培のすだちと枕崎の鰹だし、本醸造しょうゆで作った、すだち農家2代目こだわりのポン酢。
生野菜、冷や奴など、シンプルな料理に使うと旨味がさらに引き立つ。

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[産]手造りポン酢 すだちの郷(あぐり工房美郷/徳島県)

価格: ¥704 (税込 ¥760)
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原材料:本醸造醤油(大豆:遺伝子組み換えでない)、すだち果汁、果糖ぶどう糖液糖、鰹だし、昆布エキス、しいたけエキス、りんご酢、蛋白分解物、酵母エキス、食塩、酒精(酒粕)
内容量:300ml
サイズ:50mm×50mm×H270mm=直径50mm

素材の特徴

自家農園で農薬を使わず育てたすだちを使っています。力のある土を育て、間伐し風通しを良くすることで、無農薬でも品質のいい元気なすだちが育てています。

製法の特徴

すだち本来のピュアな果汁を楽しんで頂くために、すだちを一つずつ半分に切って搾る機械を独自に開発。手搾りの感覚を再現し、種の苦みや皮のえぐみを残さない果汁を作っています。枕崎のかつおだし、本醸造しょう油など、すだち以外の原料にもこだわっています。

味の特徴

新鮮なすだち果汁と鰹だしの旨味。さまざまな料理に活躍するぽん酢です。

おすすめ使用方法

柑橘の中でもすだちは食材を引き立てる力を持っています。鍋料理、焼き魚、焼き肉、酢の物、タタキ、生野菜など、何にでも合います。

お客様の声

関東や東北などのイベントに参加すると、「以前に買って美味しかったから」と伺うたびに来てくださるお客様がいます。

豆腐など、シンプルなものからこってりした焼き肉まで。

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