あの、グルメ漫画でも紹介されました
高知の青い海から生まれた白く美しい「天日塩」。
太陽と風の力だでけで、ゆっくりと結晶化させていく。
火入れをしないことで、海水中の約80種類のミネラルがほぼ保たれ、
甘みや酸味、苦みなど五味がバランスよく含まれている。
潮風や太陽の香りなど、高知の自然をまるごと味わえ、工房では天日塩作りやエステ体験も。
2代目が「塩守」として後を継ぎ、特産品として近隣の道の駅でも販売中。
人気のため、品薄のことも多い。

土佐の塩丸(ソルティーブ/高知県) *

価格: ¥602 (税込 ¥650)
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原材料:海水
内容量:200g
サイズ:110mm×40mm×H170mm

素材の特徴

海水100%。晴天が続いた後の満潮時の海水を汲み上げます。

製法の特徴

自然エネルギーだけで作るのがこだわり。汲み上げた海水の水分を風でとばして「かん水」をつくり、「結晶ハウス」の中で、夏は1ヵ月半、冬は3ヵ月かけて結晶化していく。ミネラル分が均一になるよう、ヘラや手で丁寧に塩をかきまぜる。塩と自然のリズムを大切にしています。

味の特徴

季節により、微妙な変化があります。夏と冬にできた塩を食べ比べるのも楽しい。

おすすめ使用方法

生野菜、焼き魚、ステーキの振り塩など、シンプルな料理に合います。

お客様の声

塩なのに甘い。
ダシがきいてるような感じがする。
漫画「美味しんぼ」やテレビの料理番組でも取り上げられました。

しっかりした味。少量で味がはっきりします。お吸い物に。

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