そのまま食べてもおいしい
黒潮町の海水、太陽と風の力、そして人の手によって、ゆっくりゆっくり結晶化していく「天日塩」。
海水のかくはん作業をヘラではなく手揉みで行うことで、まろやかできめ細かな塩ができる。
「人にとって心地いものは塩にとっても心地いいはず」と、工房にはクラシックが流れ、
自然と塩のペースに合わせたスローな塩づくりを行っている。

天日・手揉み塩 美味海(うまみ)(海工房/高知県) *

価格: ¥643 (税込 ¥694)
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原材料:海水100%(高知県幡多郡黒潮町)
内容量:230g
サイズ:90mm×40mm×H170mm

素材の特徴

サーフィンのメッカである黒潮町の海水100%。満潮時に汲み上げています。

製法の特徴

釜炊きをせず、太陽と風の力を利用して海水を濃縮し、結晶ハウスの中で手で優しく揉みほぐしたり、音楽を聴かせるなどの工夫をしています。

味の特徴

火をいれないため、ミネラル分が多く残り、まろやかな味に。新雪のような、キラキラ感とふわりとした食感が特徴。

おすすめ使用方法

食卓塩として普段使いがおすすめ。吸い物やつけ塩としても安心して使えます。

お客様の声

「この塩を食べたら、ほかのは食べられなくなった」とリピーター率がかなり高いそう。

甘みがあり、しっとりとした塩。和食にどうぞ。

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