磯の香りと歴史ロマンあふれる塩
平安時代末期、後白河法皇の荘園として瀬戸内有数の製塩地だった弓削島。
特産品である天然のひじきと海水を、職人が薪釜で丁寧に炊き上げる。
ひじきの香りとうまみがあふれる塩は、歴史ロマンをかき立てる。
通販部である「しまの会社」は島民の、島民による、島民のための会社。
地域興しや歴史、文化の継承にもひと役かっている。

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[産]弓削塩(ひじき))((特非)弓削の荘/愛媛県)

価格: ¥500 (税込 ¥540)
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原材料:海水、ひじき
内容量:80g
サイズ:65mm×35mm×H80mm

素材の特徴

弓削島周辺で採取した海水とヒジキ、地域住民から提供された廃材や間伐材など地域資源を有効活用して作られています。

製法の特徴

天然のひじきと海水を、塩職人が薪釜で丹念に炊き上げた後、杉樽で熟成させます。

味の特徴

まろやかな辛さ、あとからほんのりひじきの風味がぬけます。

おすすめ使用方法

肉、魚料理などたんぱく質系の素材と好相性。

お客様の声

若い人からお年寄りまで、幅広く喜ばれているそうです。

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