味と香りに柑橘の爽やかさが漂う
春は桜、初夏に山れんげ、夏はハゼ、タマネギ、冬にはびわなど、
各々の植物の持つ異なる味わいのはちみつを、季節ごとに8~10種類販売している養蜂園。
初夏に採れるみかんの蜜は、ほんのり甘酸っぱい香りが漂い、
甘さが華やかに広がりながらキレはよい。
はちみつ初心者にも愛好家にもおすすめ。

特選みかん蜜(さぬきの蜂屋 中田養蜂/香川県)

価格: ¥1,000 (税込 ¥1,080)
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原材料:はちみつ
内容量:125g
サイズ:60mm×60mm×H75mm=直径60mm

素材の特徴

豊かな自然が残り気候も温暖な香川県は、果物や花の生産が盛ん。中でも、香川県下有数の果樹園地帯である五色台のふもとで集めたはちみつは高品質なものです。

製法の特徴

各々の植物の持つ異なる味わいのはちみつを、季節ごとに8~10種類販売しています。できるだけ1種類の花から蜜を集められるように巣箱を置く場所を工夫し、花が咲く時期を逆算して準備をすすめる等、手間のかかる作業をほどこして蜜を集めています。はちみつは年によって糖度や花の混ざり具合が大きく違うため、同じ味にはなりません。常に自然に左右される繊細な食べものです。

味の特徴

「特選みかん蜜」は柑橘類の花から蜂が集めたものらしく、甘味に加え、ほのかな酸味が広がります。爽やかな香りは食欲をそそります。

おすすめ使用方法

そのままで、またヨーグルトやパンにかけたり、飲み物に入れてもおいしくいただけます。しょうがやレモンを漬けて、そのまま食べたりお湯で溶いて飲むのもおすすめです。魚の煮付、肉じゃがに使うと、風味豊かに仕上がります。

お客様の声

「甘味と酸味がほどよく、いつでもおいしくいただけます」
「直販店では、普段食べられない色々な種類のはちみつを食べ比べることができ、味も香りも豊富なことが分かります。はちみつの豊かな世界に触れられました」

デザートにはもちろん、料理にも砂糖のかわりにお使いください。
ほんのりみかんの香りがします。

IKUNAS FLAVOR OF LIFE vol.7
IKUNAS vol.6 2017年9月30日発行
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