人気和三盆の顆粒の食感にハマる
全国の物産展等でいつでも人気を博す三谷製糖の和三盆には、顆粒タイプもある。
粉状のもの同様、ふんわりと品のよい誰からも愛される甘さ。
飲み物に入れるなら、コーヒーより紅茶をおすすめしたい。
表面の硬くカリカリした食感が思いがけない魅力で、つまみ始めるとやめられない。

和三盆糖顆粒(三谷製糖/香川県)

価格: ¥800 (税込 ¥864)
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原材料:香川県産さとうきび
内容量:180g
サイズ:100mm×45mm×H170mm

素材の特徴

香川県産さとうきびを原料に製造。

製法の特徴

昔ながらの、手作業で作ります。まずは、さとうきびの搾汁液から灰汁を取り、次に沈でん物を除去して煮詰めます(これは「白下糖」と呼ばれる蜜分を含む砂糖です)。(2)白下糖を木綿の袋に入れて加圧し、蜜を抜きます。(3)少量の水を加え、台の上で捏ね上げて白下糖の結晶を細かくしていくことを「研ぎ」と言います。この研ぎを5回繰り返します。(4)ひと晩かけて乾燥させると和三盆ができあがります。

味の特徴

柔らかく温かみのある上品な甘さです。一般的な粉状のものは、白糖と比べてもごく細かいパウダー状。顆粒は同様の甘味ながら、ゴマ粒程度の大きさ。表面が硬くカリカリとした独特の食感があります。

おすすめ使用方法

コーヒーや紅茶に入れる和三盆として開発されました。先に顆粒を食べてから、無糖のコーヒーや紅茶を飲むと、食感を楽しみつつほどよい甘味の飲み物もいただけます。

お客様の声

「やわらかい甘味が加わりながら、コーヒーや紅茶の風味はそのまま残るので、おいしくいただけます」

紅茶などの飲み物の他に、アイスクリームなどにトッピングすると食感もよく楽しめます。

IKUNAS FLAVOR OF LIFE vol.7
IKUNAS vol.6 2017年9月30日発行
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